不止三位掌柜和那些小二跑堂的，连顾言尘都被她说的食材震惊到。
赵掌柜舌头都捋不直了，说话直打结巴。
“牛，牛胃？”
“顾夫人…让客人们吃屎，这不太好吧？”
窦庆窦掌柜看着有些憨厚，直接将自己内心最真实的想法讲出。
在场众人都惊呆了。
冉青玄哭笑不得，赶忙解释道：“几位误会了，牛胃只有这两个胃能吃，而且短时间烫煮后口感极佳。”
“等买回来处理好，你们吃过就知道了。”
一听还让他们吃。原本开心的几人顿时没那胃口。
“先…我们先买回来再说吧…”
三人出门，刚好遇见带厨子回来的段玲。
“三位掌柜，你们这是去哪儿？”
“顾夫人让我们去买菜，我们等会儿就回来。”
段玲点点头，带人进店里后瞬间被突然出现的排场震惊到。
“我的老天爷，这些桌椅板凳，锅碗瓢盆都是你这段时间弄到的吗？”
她出去还不到一个时辰，冉青玄到底是怎么办到的？
工具人顾言尘出动，开口解释道：“虽说身份不在，但有钱能办很多事。”
“况且夫人与你商议后就已经开始着手准备，短时间内还是能做到的。”
段玲总觉得顾言尘无形中在秀恩爱，正要开口时就看到那些桌子的不一样。
冉青玄告诉她等会儿就知道，便开始着手准备。
“你们看好我是怎么做的，一旦有客人到，便知道如何操作。”
燃碳，放碳不需要技巧，只需要保证放置过程中不会烫到客人即可。
除了他们和最开始来打扫卫生的人，加上厨子也有二十来个，怎么着也得开三桌。
剩下两桌碳冉青玄让小二和跑堂的上手，她则是带着厨子到了后厨。
后厨内的东西可谓是一应俱全，厨子也是第一次见到一分为二和中间有洞的锅。
冉青玄给厨子讲解完不同样式的锅该怎么放置底料，就开始教他们调配。
段玲找来的厨子都是和段家签过契的，根本不担心他们会将底料外传。
而且底料是成品，拆开包装就可以放进去，但还需要加其他东西，就算知道怎么调配也不知道如何熬制。
再加上段家还有一位镇北侯镇场子，这些人也不敢有歪心思。
段玲能将他们找来，就代表是信任他们的，几位厨子深知自己肩上或需要担重任，学的也是极其认真。
调配好之后，厨子自己上手调了两份鸳鸯锅，连清汤调配都被冉青玄手把手教会。
当然这些配料比冉青玄不太会，但平板内的商城随便一搜，就有不少商家卖配料表，毕竟作为提供穿越者使用的平台，自然会考虑到这些。
只不过现在店里用的是成品，往后店开到其他地方，就不能像现在这样只用成品。
如果可以的话，她还是想让厨子自己学会如何熬制底料。
但就目前来看，各地开起的店只能先用成品，等安顿下来自然有时间去做。
这时候买肉的赵掌柜已经回来，北齐律法耕牛不可杀，也是因为赵掌柜与屠夫相熟，这才有机会买到牛上脑和牛里脊。
羊比较好买，冉青玄示意厨子切出羊的黄瓜条，里脊，上脑，筋肉，磨裆，三叉，告诉他们只有这些肉可以用。
几名厨子一起上手，很快就将其他肉类切成冉青玄要的大小厚度。
猪五花和排骨用料腌制过程很简单，厨子也是一学就会。
准备蔬菜间隙，冉青玄才想起来少了一样东西。
“我要的牛胃呢？”
赵掌柜尴尬一笑，说道：“寻常这种东西屠夫切下来都是扔掉，我去买的时候，他已经将其和猪肚一起扔掉。
听说我要买，他才叫小徒弟往回来捡，等会儿就送来了。”
一听以往都扔了，冉青玄只觉得暴殄天物。
锅上桌开煮，所有人才知道原来这桌子竟然能这么用。
“外头天寒地冻，冬日里一家人围坐在一起吃上这么一桌火锅，简直不要太美。”
几个掌柜还是第一次见这样子吃饭的，新奇的同时看到了未来饮食冉冉升起的一颗新星。
也就是这时一股浓重的臭味，迎着风扑面而来。
店门外，屠夫的小徒弟推着板车一脸嫌弃。
“赵掌柜，你要的东西给带来了，放哪儿？”
“劳烦小哥搬到后院去。”
冉青玄也被这股味道冲了一鼻子，给了十几个铜板，半大男孩儿屁颠屁颠的就将其搬到后院。
处理牛肚，猪肚的过程实在是让人望而却步，但厨子一点都没嫌弃，迅速按照冉青玄的要求处理好。
用她提供的香皂洗了好几遍手，几位厨子才勉强闻不到那股味道。
黑色的毛肚与百叶切好装盘上桌，宵夜也算是正式开始。
在冉青玄的安排下，几位厨子分散开与小二跑堂的坐了两桌。
按照她给的吃法，这些人吃的同时也记住哪个部位烫多久，蘸什么料好吃。
毛肚迟迟没有人动筷，直到胆大些的徐永年学着冉青玄的样子汆烫好毛肚，只吃了一片，筷子就没停下来过。
其他人一看，尝试过后顿时连连称奇。
“或许这道毛肚，将会是店里的一大招牌！”
对此根本没有人怀疑！
一顿饭下来，不管是厨子还是三名掌柜早已被面前一桌子吃食折服。
店小二和跑堂的虽说一月也能吃上一顿肉，但相比较今日吃到的，只觉自己见识还是浅了。
一夜时间过去，银月城最繁华路段的空铺子被开启，早起的百姓路过从窗子看进去，顿时被整齐划一的排面震惊到。
饭后冉青玄紧急给他们培训过，可以说什么都是提前准备好的。
甚至连每日供应的菜品都写好挂了牌，食客想吃什么只需要抬头就能看到。
每个小二跑堂的腰间都挂着一小本子，一式三联，食客点好菜之后桌上留一份，剩下两张分别交给柜台和后厨，简直不要太方便。
这样的纸张她留了满满十来箱，足够用好久的了。
城门开启，顾言尘也得了消息，得知队伍下午时分才会到达，冉青玄才算松了口气，毕竟她觉得还有很多事没有交代。
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